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重庆火锅底料:火锅底料来源不明立即停用

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记者昨日从市食品药监局获悉,今起将在全市范围开展为期一个半月的餐饮服务环节火锅原料底料和调味料专项治理。对于来源不明的火锅原料底料和调味料,要求立即监督餐饮单位停止使用。

此次专项整治以经营火锅的餐饮企业为重点单位,以火锅原料底料和调味料为重点品种,严厉打击违法添加非食用物质、滥用和超范围使用食品添加剂行为。专项检查期间,要求各辖区药监部门重点检查餐饮服务单位火锅底料及添加剂采购和使用情况,以及索证索票和进货查验等制度的落实情况,对来源不明的火锅原料底料和调味料,要立即监督餐饮单位停止使用,确保食品来源可靠、问题可溯、风险可控。

一旦发现不合格食品及风险监测问题食品,将立即依法依规,及时查处。对于在火锅底料或调味料中添加罂粟壳、罂粟粉、工业石蜡等非食用物质,以及滥用食品添加剂等行为,将依法严肃处理,涉嫌违法犯罪的,要及时移送相关部门坚决查处。市民若发现违法违规行为可拨打12331进行举报。